Ingrediëntenvoor2 personen2 bosjes raapstelen600 gram aardappels geschild, in stukken200 gram mager spek in blokjes gesneden150 ml warme melk2 eetlepels kruidenroomkaas (kuipje)2 eetlepels pijnboompitten geroosterdgemalen peperOverige benodigdheden1 pureestamperBereidingswijzeWas de raapsteeltjes...

Vandaag een recept met papaya. Koken met fruit, het klinkt misschien gek, maar het resultaat is de moeite waard. De eerste keer dat ik dit recept maakte had ik een hele grote papaya bij de Turkse toko gekocht. Hij was zo groot als een galiameloen. Hebberig had ik hem mee naar huis genomen, maar...

Ingrediëntenvoor 4 personen1 grote onrijpe papaya in blokjes van 1,5 cm1 grote zoete aardappel in blokjes van 1,5 cm400 gram kousenband (evt. uit de vriezer)2 eetlepels (palm) suiker1 groot blik santen (kokosmelk) 300-500ml1 serehstengel (of 1 theelepel gemalen)gekneusd300 gram (meer of minder naar...

Speciaal voor vandaag, het is tenslotte Koningsdag, een recept voor crème brulee. Dit dessert heeft een vleugje sinaasappelsap, dat het een frisse smaak geeft. Het recept is via deze link te bekijken.

Ingrediëntenvoor 4 personen175 ml slagroom75 ml sinaasappelsap (vers)3 eidooiers35 gram suikersnufje zoutsuiker om te bestrooienOverige benodigdheden4 kleine vuurvaste schaaltjes1 gas( brulee) brandertje1 ovenschaal (waar de 4 schaaltjes in passen)gardekomkokend waterBereidingswijzeVerwarm de...

Bij de Turkse winkel kwam ik laatst een emmertje ingelegde citroenen tegen. Geen idee wat ik ermee zou gaan doen, maar wel alvast gekocht. En zo begon mijn speurtocht naar recepten. Kip en citroen uit de oven is het geworden. Ook wordt er in dit recept gebruik gemaakt van de specerijenmix Ras...

Ingrediënten(voor 4 personen)8 kipdrumsticks3 ingelegde citroenen (of 1 biologische citroen)Ras el hanout (specerijenmix)Takjes verse rozemarijn2 venkelknollen in dunne plakken1 courgette in plakken5 sjalotten gehalveerd3 tenen knoflook grof gehakt600 gram kleine aardappels met schil (bijv. Roseval...

Vandaag een gerecht uit het kookboek 'Easy curry' van Madhur Jaffrey. Dit boek staat vol met de heerlijkste recepten uit de Indiase keuken. De gerechten smaken allemaal even heerlijk en doen het goed tijdens een etentje met vrienden, familie en geliefden. Het voordeel is dat je de meeste gerechten...

Ingrediënten(voor 4-6 personen)4 eetlepels yoghurt2 ½ deciliter water4 tomaten fijngehakt (ongeveer 500 gram)3 eetlepels kikkererwtenmeel3cm verse gember geraspt3-4 theelepels kerriepoeder (de scherpe variant)1 theelepel zout2 eetlepels olie½ theelepel komijnzaad gemalen (djinten)½ theelepel...

Ingrediëntenvoor het zandgebak100 gram zelfrijzend bakmeelsnufje zout75 gram lichtbruine basterdsuiker70 gram kokosrasp gedroogd90 gram gesmolten botervoor de karamel80 gram boter½ theelepel grof zout95 gram lichtbruine basterdsuiker1 blikje gecondenseerde melk (390ml)chocolade laag100 gram (extra)...