Recepten

Gebakken tofu met wakame

Dit recept is geïnspireerd op een recept van Ottolenghi Ingrediënten voor 2 personen voor de tofu 1 blok (silken) tofu (300 gram) 50 gram panko broodkruim rasp van 2 limoenen 2 theelepels grof gemalen korianderzaad snufje zout uit de molen 2 eetlepels sesamzaad (rijst)bloem 1 ei losgeklopt olie om...
Lees meer

Grote gemarineerde garnalen

Ingrediënten voor 12 stuks 12 grote (tijger)garnalen met kop (diepvries) 125 ml vers geperst sinaasappelsap 2 tenen knoflook fijn geraspt 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder ½-1 theelepel chilivlokken 1 theelepel rozemarijn gehakt 1 snufje saffraan (optioneel) olie om te...
Lees meer

Risotto met rode bietjes

Ingrediëntenvoor 2 personen175 gram risotto rijst700 ml groentebouillon (warm)1 eetlepel olijfolie1 sjalotje gesnipperd100 ml rode wijn½ theelepel gedroogde tijm2-3 eetlepels kruidenroomkaas300 gram gekookte rode bietjesBereidingswijzeRasp de bietjes met een grove rasp, of snijd ze in...
Lees meer

Pizza met gegrilde groenten

Ingrediëntenvoor 4 pizza's1 pak mix voor pizzadeeg (500 gram)beleg voor de pizza1 pak gezeefde tomaten1 teentje knoflookhandje basilicumgroene aspergesrode paprikacourgettechampignonsof restjes groente naar keuzeblauwe schimmelkaas of zachte geitenkaasolijfolieOverige...
Lees meer

Scholfilet met Rieslingsaus

Ingrediëntenper persoon150-200 gram scholfiletbotervoor de saus (4 porties)1 sjalotje gesnipperd150 ml Riesling wijn (of andere witte wijn)150 ml visbouillon(van blokje)100-150 ml kookroompeper en zout uit de molenfijngesneden bieslookOverige benodigdhedenovenschaalBereidingswijzeVoor de sausDoe de...
Lees meer

Pasta met zeevruchten

Ingrediëntenper persoon100 gram pasta naar keuze150 gram zeevruchten(of mosselen, kokkels, garnalen, inktvis naar keuze)partje citroenvoor de saus(voor 4 porties)1 ui gesnipperd2 tenen knoflook in plakjes1 venkelknol in dunne ringen1 rode peper in plakjesscheut witte wijn1 theelepel...
Lees meer

Fajita's met varkenshaas

Dit keer een recept waar gebruik wordt gemaakt van kant en klare kruidenmixen. De gebruikte producten van Santa Maria Tex Mex bevatten geen E-nummers.Ingrediëntenvoor 3-4 personen600 gram varkenshaas in reepjes1 zakje fajita seasoning mix (Santa Maria)1 zak Mexicaanse groentemix (400 gram)1...
Lees meer

Lamsfilet met een glazuur van rode wijn

Ingrediëntenvoor 2 personen300 gram lamsfiletvoor de glazuur/marinade150 ml rode wijn50 ml rode wijn azijn50 ml balsamico azijn3 tenen knoflook2 takjes rozemarijn, geritstflink wat peper uit de molen½ theelepel grof zout1 eetlepel (zonnebloem) olie1 eetlepel bruine basterdsuikerolie en boter om te...
Lees meer

Eendenborst in groene curry

Ingrediëntenvoor 2 personen1 eendenborst van 250 gram1 grote aubergine125 gram ananas in blokjes (blik)1 eetlepel sojasaus1 eetlepel groene curry pasta200-300 ml kokosmelk100 ml bouillon (kip)1 eetlepel vissaus1 eetlepel (palm) suiker5 limoenblaadjes fijn gesneden(of scheutje limoensap)olie om te...
Lees meer

Gestoomde kabeljauw met groene curry

Ingrediëntenvoor 2 personen2 kabeljauwfilets1 limoen in plakjes1 rode peper in reepjes2limoenblaadjes (optioneel)½ sjalotje in dunne ringenpeper en zout uit de molen(coquilles optioneel)(broccoliroosjes optioneel)voor de curry1 eetlepel Thaise groene currypasta1 theelepel kurkuma150 ml...
Lees meer

Contacteer ons