Recepten

Spinazie uit de wok

Ingrediënten (voor 4 personen)2 eetlepels olie om in te wokken250 gr magere spekreepjes2 teentjes knoflook, fijngehakt1 ui gesnipperd1 bakje champignons, in plakjes30 gram pijnboompitten1,5 kilo bladspinazie gewassen50 gr gele rozijnen zout en peper naar smaakoverige benodigdheden1 wok om in te...
Lees meer

Zoete aardappel gratin

Ingrediënten1 kg zoete aardappel geschild1-2 teentjes knoflook3 bosuitjes in dunne ringen1 rode peper in dunne ringen gesneden.versgemalen peper100 g Parmezaanse kaas250 ml slagroom1 tl zoutboter om in te vetten(eventueel extra geraspte kaas naar smaak)Overige...
Lees meer

GEBAKKEN VIS IN EEN PITTIGE SAUS

Dit Thaise gerecht heet officieel Pa Chorn Sam RortIngrediënten:(voor 2personen)250 gram witvis (kabeljauw, tilapia, pangafilet)5 rode pepers 4 teentjes knoflook2 eetlepels rijstazijn2 eetlepels vissaus (nam pla)2 eetlepels palmsuiker2 eetlepels oestersaus1 eetlepel ketjap (medja of asin)olie om in...
Lees meer

Gehaktballen met een Twist

Ingrediënten voor 4 ballen500 gram gehakt half om half2 kleine eieren1 eetlepel honingmosterd1 eetlepel grove mosterd2 eetlepels ketjap1 eetlepel sambal (badjak)1 eetlepel paprikapoederongeveer 5 eetlepels paneermeelboter/ olie om te bakken1 pot vleesfondOverige benodigdheden1 braadpan met...
Lees meer

Bapao, gestoomde broodjes met vulling

Ingrediënten deeg:500 gram bloem350 ml lauw water1 zakje droge gist1 eetlepel kristalsuikerolie om in te vettenIngrediënten vulling:1 eetlepel olie om te bakken500 gram rundergehakt2 uien gesnipperd1 prei in dunne halve ringen3 teentjes knoflook gesnipperd2 eetlepels suiker1 eetlepel sambal...
Lees meer

Roti Kukus (Indonesische gestoomde cake)

Ingrediënten:3 grote eieren 200 gram kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 dl seven up (7-Up)250 gram zelfrijzend bakmeel 1 mespuntje zout 2 eetlepels cacaopoederOverige benodigdheden:KeukenmachineStoompan/ StoommandjeBakpapierTheedoekSaté prikkerBereidingswijze:Mix de eieren goed schuimig/ luchtig...
Lees meer

Duivelse Chocoladetaart

Ingrediënten:5 kleine of 4 grote eieren1 grote reep pure chocolade (180g)1 grote reep melkchocolade (180 g)200 gram roomboter200 gram donkerbruine basterdsuiker180 gram zelfrijzend bakmeel200 gram gehakte pecannoten1 theelepel grof zeezoutOverige benodigdheden:pannetje met dikke bodem1...
Lees meer

Sambal Goreng Tempeh

Ingrediënten:1 blok tempeholie om in te bakken1 ui gesnipperd2 tenen knoflook, fijn gehakt2 of 3 rode pepers fijn gesneden1 theelepel laos poeder1 eetlepel palmsuiker2 theelepels keuken tamarinde100 ml water1 eetlepel ketjapBereidingswijzeSnijd de tempeh doormidden, vervolgens is plakjes en de...
Lees meer

Stoofvlees met bier

Dit gerecht is geïnspireerd door het recept van Marché duPre. Ik heb de hoeveelheden en het recept iets aangepast. Ik houd van royaleporties.Ingrediënten voor 4 personen 3 el boter125 g gerookte spekblokjes1 grote ui, gesnipperd2 prei, gewassen en in ringen gesneden1 bakje kastanje champignons in...
Lees meer

Sinaasappel Kwarktaart

Ingrediënten:1 pak Bastogne koeken75 gram roomboter500 gram Franse kwark175 gram kristalsuiker250 ml vers geperst sinaasappelsaprasp van de schillen van 3 sinaasappelssap van 2 limoenen2 bakjes slagroom (totaal 500 ml)7 blaadjes gelatineVoor de sinaasappel geleilaag:300 ml vers geperst...
Lees meer

Contacteer ons